Белковая колбасная оболочка Browin 55 мм (310301)

Приготовление колбас в домашних условиях

Белковая колбасная оболочка Biowin калибра 55 мм предназначена для домашнего использования. Она отлично подходит для приготовления разнообразных видов колбас: вареных, копченых и сырокопченых. С ее помощью вы сможете легко сделать такие изделия, как живец, краковскую колбасу, ветчину или колбасы длительного созревания.

Характеристики оболочки

Оболочка имеет калибр 55 мм и длину 4 метра, что позволяет набить до 2.2-2.5 кг колбасного фарша на каждый метр. Срок хранения оболочки составляет 12 месяцев при температуре от 5 до 20 °C в герметичной упаковке.

Подготовка к использованию

Перед использованием белковую оболочку рекомендуется замачивать в водном растворе поваренной соли. Концентрация раствора должна быть от 10 до 20%, а время замачивания — от 5 до 25 минут при комнатной температуре (15—25 °С). Это поможет укрепить оболочку и подготовить ее к набивке.