Белковая колбасная оболочка Browin 55 мм (310301)

Приготування ковбас у домашніх умовах

Білковий ковбасний оболонка Biowin калібру 55 мм призначена для домашнього використання. Вона чудово підходить для приготування різноманітних видів ковбас: варених, копчених та сирокопчених. З її допомогою ви зможете легко зробити такі вироби, як живець, краківську ковбасу, шинку або ковбаси тривалого дозрівання.

Характеристики оболонки

Оболонка має калібр 55 мм та довжину 4 метри, що дозволяє набити до 2.2-2.5 кг ковбасного фаршу на кожен метр. Термін зберігання оболонки становить 12 місяців при температурі від 5 до 20 °C у герметичній упаковці.

Підготовка до використання

Перед використанням білкову оболонку рекомендується замочувати у водному розчині кухонної солі. Концентрація розчину повинна бути від 10 до 20%, а час замочування — від 5 до 25 хвилин при кімнатній температурі (15—25 °С). Це допоможе зміцнити оболонку та підготувати її до набивання.