Полиамидная колбасная оболочка Browin 73 мм

Полиамидная оболочка для колбас Biowin

Эта полиамидная оболочка от Biowin калибром 73 мм изготовлена из пятислойной полимерной пленки. Она обладает отличными барьерными свойствами, защищая продукт от окисления и продлевая сроки хранения. Влагонепроницаемость предотвращает потери веса при варке и хранении.

Оболочка подходит для приготовления широкого ассортимента мясных изделий: вареных и кровяных колбас, зельцев, паштетов, плавленых сыров и ветчин.

Особенности использования

Пятислойное покрытие обеспечивает прочность и эластичность оболочки, она хорошо тянется. Перед использованием оболочку необходимо раскроить на отрезки нужной длины, замочить в воде при температуре от +18 °С до +25 °С на 30 минут. Не замачивайте в горячей воде. Оболочку, хранившуюся при температуре ниже 0 °С, перед использованием выдержите при комнатной температуре не менее суток.

Характеристики:

• Калибр: 73 мм
• Длина: 8 п.м.
• Фаршеемкость: 3.4-4 кг фарша на 1 метр оболочки
• Срок хранения: 24 месяца при температуре до +25 °С и влажности до 80%